就是饭店法人欠我钱

若饭店法人是公司性质，并欠你款项，根据《公司法》及相关规定，公司以其全部财产对公司的债务承担责任。若公司资不抵债或破产，应由股东根据《公司法》第三条及《破产法》的相关规定，按照出资比例或公司章程规定承担清理责任或赔偿责任。因此，首先应由公司财产偿还，不足时再由股东分担。
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从法律角度，确保债权得到保障可做到：1. 确保有书面欠条，明确欠款金额、还款期限及违约责任；2. 保留交易记录、转账凭证等作为证据；3. 协商时，可录音或录像以防对方反悔；4. 若对方拒还，及时向法院提起诉讼，利用法律手段维护自身权益。
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若饭店是个体工商户，根据《个体工商户条例》，其债务由经营者承担。你可先尝试与经营者协商还款；若协商无果，可通过法院起诉，要求经营者承担还款责任。具体操作包括准备借据、转账记录等证据，向法院提起诉讼，等待判决并执行。